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太空产牛肉?以色列公司用3D生物打印机培育首块太空人造肉
发布日期:2019-11-08 17:58:11

 

10月7日,以色列生物技术初创企业aleph farms宣布,该公司已于9月26日在国际空间站进行了一项联合实验,利用3d生物打印机在太空成功培育出第一种人造肉类。

该实验由阿莱夫农场与俄罗斯生物技术实验室3d生物打印解决方案(3d生物打印解决方案)和两家美国公司合作进行。实验内容是将牛细胞送至国际空间站后,在微重力环境下通过三维生物打印机将牛细胞培养成类似传统肉类的小肌肉组织。

阿莱弗农场联合创始人兼首席执行官迪迪尔·图比亚(didier toubia)表示,“太空实验表明,肉可以在最恶劣的条件下生产,这意味着肉可以在任何时间、任何地点为任何人生产。我们的愿景是保护自然资源,同时确保子孙后代的粮食安全。现在我们已经迈出了第一步。”

据彭博社报道,aleph farms表示,实验结果表明,人造肉技术可以应用于太空环境,有望为宇航员提供肉类。然而,这个实验只是人造肉概念的证明。该公司的人造牛排或汉堡至少需要三年才能到达消费者的餐桌。

Aleph农场成立于2017年,倡导“不屠宰肉类”,即提供味道和质地相同的肉制品而不屠宰动物。据了解,该公司主要通过科技手段从牛身上分离牛肉细胞,在实验室进行培养,并利用3d克隆技术排列和复制细胞组织,形成类似传统肉类的肌肉结构。

2018年12月,阿莱弗农场宣布推出第一个利用3d培养技术培育的可食用人工牛排。目前,该公司已筹集了近1300万美元。投资者包括投资公司新的作物资本,以及越权的新蛋白质和美国粮油巨头嘉吉公司。

值得一提的是,5月3日,除肉类以外的美国人造肉公司在纳斯达克上市,首日飙升163%,创造了21世纪以来美国公司首次公开募股(ipo)第一天的最佳表现,推动a股市场的“人造肉”概念股在5月中旬飙升。此后,许多a股上市公司表示,他们将进入“人造肉”领域,其中大部分采用植物蛋白肉技术。

目前,世界上主要有两种不同类型的人造肉。一种是蔬菜素肉,比如除了肉和不可能的食物以外。豌豆蛋白、大豆、小麦、土豆和植物油被用来降低动物肉的质地和味道。后者像aleph农场一样,从动物身上提取肌肉组织,然后将其放入生物反应器中进行培养。这种方法仍处于实验阶段。

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