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爱博彩论坛策略_无论炖什么骨头汤,千万不要直接加水炖!多加这1步,汤又香又白
发布日期:2020-01-01 15:58:53

 

爱博彩论坛策略_无论炖什么骨头汤,千万不要直接加水炖!多加这1步,汤又香又白

爱博彩论坛策略,天气真的是越来越冷,我这里都连续下雨快一个月了,每天都不想出门,当然我就只会做饭,嘻嘻嘻.....为了生活的健康,还是要多炖点大骨汤犒劳一下自己的胃,炖汤如何才能炖出汤白如奶的汤呢,这个就是我们今天要探讨研究的话题,下面就一起来看看诀窍在哪里吧!

其实特别简单,有时候我在做视频的时候也教过大家,注意记住下面的这个小技巧,冷水下锅焯水,起锅烧油,热锅凉油,大火炒一下,加热水大火烧开半小时,转小火。无论是猪骨汤,羊肉汤,鱼汤,保证都是汤白如奶!!!!

有时候我去朋友家吃饭,炖出来的汤就是那种说不出是什么颜色,说白不是白,说清不是清,反正就是看上去就没有食欲,还有些网友说:只要骨头放的多,怎么炖都是白色的,我还真没有听说过,我们在饭店煲高汤,也没有用多少食材啊,而且一次都炖上白斤的汤,都是做火锅的汤的用的非常白!

有时候去饭店吃火锅,您会叫“服务员加点汤”您看那个汤是不是非常浓,非常的白,用的都是常见的食材,龙骨,鸡骨架,筒子骨都很少用,因为价格太贵,饭店都用不起,都是用碎肉的边角料加上不吃的,猪肉骨,猪皮什么乱七八糟的废料作为煲高汤!

当然自己平时在家做饭吃,还是要买好一点的食材炖汤,最好是炖筒子骨,炖出来的汤非常香而且还很浓很白,尤其是那个肉吃一口特别爽,还有上面那种脆骨,特别补钙,还有里面骨髓,稍微放凉一点点,用吸管一吸真是爽歪歪,满嘴都是香喷喷的

最后告诉大家一个小技巧:买筒子骨的时候,选那种骨筒圆又粗的,千万不要一道砸下去把骨肉炸碎了,那样骨髓就太浪费了,有一种最简单的方法,就是用到后跟,先慢慢凿成一条泪痕,然后再把筒子骨翻过来,用刀背轻轻用力一敲就很刀切的一样平,非常好用这个方法!

说了那么多大家记住了吗?知道如何制作出汤白如奶的汤了吗?

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