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卤猪蹄入味的秘诀,自己做比外面买的还要好吃,既放心又美味
发布日期:2019-10-22 19:24:10

 

低低猪蹄低低

今天的红烧猪蹄

今天,我分享了红烧猪蹄的做法。颜色是红色,明亮,柔软,腐烂和美味。我了解到我真的可以开一家商店赚钱。我喜欢我们的视频。请密切关注我们,给我们一些表扬。

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▼详细步骤见下文

红烧猪蹄

猪蹄:4 (8.5)

姜片

肉桂、八角、天竺葵

干辣椒

佐料

生烟、老烟、料酒、冰糖、五香粉、盐

-步骤1 -

将猪蹄切成两半,放入冷水罐中。用大火煮它。

煮沸并撇去漂浮的粉末

拿出猪蹄;

-步骤2 -

把猪蹄放进另一个锅里的冷水里。水应该比猪蹄宽一个手指。

加入3汤匙生酱油、2汤匙老酱油和2汤匙料酒

适量姜片、肉桂、八角、天竺葵和干辣椒

用高火煮沸,煮沸后盖上锅盖,转低火煨1小时。这里,旧烟主要用于着色。

-步骤3 -

1小时后,打开盖子,加入少许冰糖。

3汤匙五香粉和1汤匙盐,用抹刀均匀推压。

▲盖上锅盖,继续用小火煨半小时。

-步骤4 -

半小时后把火关掉,你可以看到猪蹄是黄色的。

将猪蹄浸泡在盐水中过夜,使它们味道鲜美。

▲浸泡一夜后,猪蹄呈红色,表示腌制好的猪蹄准备好了。

-步骤5 -

将腌制好的猪蹄放入冰箱一周。吃饭时再加热。头3天是最佳的饮食营养。快点试试。

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